外卖红包
外卖利润怎么算？不同类型的商家计算外卖纯利的方法不同，所以今天罗列了几个公式，大家可以来看看。
有堂食生意的商家，要从整体看外卖毛利润是否高于餐厅净利润，看外卖是否促进销售额的增长。
纯外卖应该精算外卖毛利润，搞清楚盈亏平衡点。因为纯外卖没有堂食稀释，当外卖毛利率降低，整个店铺的净利率水平都会受到影响。
全新店，需结合投资回报率。比如投资回报率的预期是12-18个月，那么就可以算出每个月的利润水平，再结合餐厅规模、行业均价等条件，就可以设定餐厅的净利润标准，餐厅净利润的标准也就是外卖毛利润的红线。
至于什么时候用精细算法什么时候用简单算法，取决于包装成本。外卖是快消品中的快消品，消费频次比瓶装水还高。在消费频次如此高的情况下，如果客单价低，包装成本还高，那利润就会不理想。对于这部分商家，建议用精细算法计算外卖利润。同样是从美团外卖后台导出订单表格，根据订单收入、菜品成本、包装成本，详细计算外卖利润。如果包装成本占到10%以上，同时又属于低客单价、高消费频次的品类，那么建议优化包装。
未经允许不得转载：外卖红包 » 外卖利润怎么算？外卖店的利润多吗？